恵比寿に店を構えるハシヤ系スパゲッティの名店「アンクル・トム」にて、10年間修行を重ねる。
その後、麻布台のスパゲッティ専門店での料理長経験などを経て、スパゲッティへのこだわりと造詣を深めていく。
2018年11月、自身の名前をモチーフにした新店「東京スパゲッティ イブサントコ」をオープン

【「おうちでイブサントコ」開業のお知らせ】

平素より格別のご愛顧にあずかり、心よりお礼申し上げます。

さて、このたび、ご家庭でも IBU SAN TOCO の味を楽しんでいただきたく、

スパゲッティ・ソースのネット通販を開始いたしました。

どうぞこの機会に、ぜひお試しください。

【「おうちでイブサントコ」通販サイトはコチラ